Ouverture du "Café de Marie" - 26 Rue de La Loge - Montpellier "Installation MSA COMMERCES"
Ce lundi, une nouvelle boulangerie ouvre a deux pas de la Comédie,rue de la Loge : Le Café de Marie, une nouvelle enseigne de Marie-Blachère.
D'ici la fin de l'été , une seconde verra le jour en haut de la rue de Verdun.
À deux pas de la place de la Comédie, qu’il s’agisse du bas de
la rue de Loge ou du haut de la rue de Verdun, les deux adresses Ortholan de la
Comédie avaient leurs habitués. Quelques mois de fermeture plus tard et voilà
que les clients peuvent désormais (dès ce lundi pour la rue de la Loge)
franchir le pas d’une nouvelle boulangerie : le Café de Marie.
Jordan et Jeson,
jeunes patrons de 24 et 31 ans
L’enseigne affiche
donc Marie Blachère qui se diversifie ainsi, dans les centres-villes notamment.
À la tête de ce nouveau projet : Jordan et Jeson Lechuga, 24 ans et 31 ans.
Jusque-là patrons du restaurant le Gafetou, au Grau-du-Roi, les deux frères se
lancent dans un nouveau pari.
"On retrouve toute la gamme Marie-Blachère sur la partie sucrée :
viennoiseries et tarterie, expliquent-ils. Il y a aussi du snaking, avec
salades et croque-monsieur, des pizzas, avec un pizzaïolo qui travaille à
la vue des clients, et des crêpes, sucrées et salées. Que de l’emporter. Et il
y a des produits frais et chaud toute la journée." Les deux
frères insistent : "Les gens ne le savent pas mais tout est fait sur
place. Rue de la Loge, nous avons tout refait, du sol au plafond. Nous avons
120 m2 sur deux étages, dont 80 m2 de labo à l’étage justement pour la fabrication.
Et l’équipe qui en est chargée est là dès 5 h matin."
Ouverte sept jours sur
sept
Côté salariés, les
jeunes entrepreneurs ont repris les anciens collaborateurs d’Ortholan qui
souhaitaient continuer. Ils s’appuient ainsi sur une quinzaine de personnes. La
boulangerie est ouverte sept jours sur sept, de 6 h à 20 h. Pour la
seconde adresse, rue de Verdun, qui, elle, possédera une petite terrasse, il
faudra toutefois encore un peu patienter. Au plus tard à la rentrée.
"Pour nous, c’est une belle aventure qui commence, c’est le projet d’une
vie… pour l’instant !", apprécie Jeson.
THIERRY JOUGLA
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SOURCE Midi Libre